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柠檬黄是一种广泛应用于食品、饮料和日用品中的人工合成黄色着色剂，其呈橙黄色粉末或颗粒，具有耐光、耐热的特性，易溶于水。
柠檬黄主要用于为果酱、饮料、糕点等食品提供明亮的黄色调，增强产品的视觉吸引力。其还可以与其他合成或天然色素混合使用，以调配出更多样的色调。添加柠檬黄可以补偿因加工条件导致颜色变淡的产品色彩的缺陷，使产品增强原有的色彩。
尽管柠檬黄具有良好的着色性能，但在使用时需遵循相关法规，控制添加量，确保产品安全性。柠檬黄作为一种高效的人工合成着色剂，在多个行业中发挥着重要作用。然而人们对天然色素需求的增加，越来越多企业逐步使用栀子黄色素等天然色素来满足市场需求。
