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越来越多的人开始关注绿色健康食品，选择用天然色素替代人工色素，因此天然色素市场持续稳定增长。然而，许多人仍对胭脂虫红色素存在一些误解，这究竟是怎么回事呢？
1、胭脂虫的红色素不稳定。
胭脂虫红的应用取得了显著进展。在食品生产中，热量、压力和蒸汽可能导致色素的颜色发生变化，因此，天然色素在食品应用时面临一定挑战。但随着生物技术的进步，食品加工企业已找到解决方案，使颜色在生产过程中保持鲜艳。未来，胭脂虫红将在更多领域迎来发展机会。
2、胭脂虫提取的红色素价格较高。
胭脂虫红色素的价格确实比人工合成色素稍贵，但在消费者选择产品时，颜色和风味同样重要，因此，胭脂虫红色素未必是显得那么昂贵。
3、胭脂虫红色素可能会散发异味。
近年来，去除异味是胭脂虫红色素取得的重要进展。通常，胭脂虫红产品在使用时可能会产生一定的异味。然而，新的生物技术可以有效消除这些不必要的异味。
