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随着中国食品工业的快速发展和消费者对食品品质、健康与环保的关注度不断提升，天然食用色素市场呈现出强劲的增长势头。姜黄天然色素作为其中的重要组成部分，凭借其独特的色泽和天然来源，备受市场的关注和欢迎，在饮料、糖果、烘焙食品等多个领域得到广泛使用，正逐步在市场中占据一席之地。
根据相关数据显示，2023年中国食用色素市场规模已达到84.09亿元人民币，并预计未来几年将继续保持增长态势。预计到2029年，全球食用色素市场规模将达到387.17亿元人民币，中国市场的增速将高于全球平均水平，显示出巨大的市场潜力。当前市场对姜黄等天然色素需求旺盛，以及其应用各领域不断拓展，从传统的烘焙行业扩展到更多食品领域。随着天然色素提取和纯化技术不断发展和进步，提升了天然食用色素的纯度和稳定性，进一步降低了生产成本，为食用色素产业的发展提供了新的发展方向。
消费者对食品外观品质要求的提升，姜黄天然色素凭借其天然、安全的特性，正迎来更大的市场发展机遇。通过技术创新和应用领域的不断拓展，姜黄天然色素在食品市场发挥更加重要的作用。
